На избыток нитратов могут указывать слишком яркая красная мякоть с фиолетовым оттенком, кислый запах. Однако точно определить количество нитратов на глаз невозможно, поэтому лучше использовать нитрат-тестер, рассказала «Газете….
Определить качественный шоколад можно ещё на этапе изучения этикетки, не вскрывая упаковку. О простом, но надёжном способе отличить настоящий десерт от дешёвой подделки в беседе с NEWS. ru рассказал основатель кондитерской фабрики Георгий Хачинян….
На некоторые параметры стоит обратить особенное внимание. Об этом Life. ru рассказали в пресс-службе Роскачества. По словам экспертов, качественные креветки должны быть целыми, одного вида и размера. Цвет панциря варьируется от бело-розового до розоват…
Выбирая мясные продукты для завтрака, стоит внимательно смотреть на состав: некачественная колбаса и другие переработанные изделия могут спровоцировать обострение хронических заболеваний. Об этом рассказала доктор медицинских наук, врач высшей категори…
Свежий хлеб при неправильном хранении быстро черствеет, покрывается плесенью или превращается в “резиновый”. Однако есть простые способы продлить ему жизнь. Если соблюдать пару несложных правил, хлеб вполне может оставаться мягким и ароматным до недели…
Соблюдение правил зонального размещения продуктов в холодильнике позволяет снизить риск их порчи и обеспечить безопасность потребления, рассказал кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей……
27 мая отметили День шпрот. «Вечерняя Москва» узнала историю популярной рыбной закуски у доцента кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ имени Г. В. Плеханова Елены Мясниковой. Идея укладывать копченую рыбу в герметичную тару и заливать ее маслом…
28 мая гурманы отметили день рождения майонеза — одного из любимых соусов миллиона людей. «Вечерняя Москва» узнала его историю. По словам повара Максима Титова, существует несколько версий происхождения этого продукта. Согласно самой популярной, он поя…
Цитрусы по праву считаются одним из самых универсальных ингредиентов на кухне. Лайм добавляет свежую кислинку морепродуктам, апельсин делает мясо мягче и ароматнее, а лимон превращает десерты в лёгкие и освежающие. Сергей Кузнецов, бренд-шеф медиаплатф…
Вяленые помидоры способны полностью изменить вкус привычных блюд. При этом приготовить такую заготовку можно самостоятельно без специального оборудования и особых кулинарных навыков….